Sopa de guisantes ahumados con col rizada
¡Empecemos!
Ingredientes necesarios
- 6 tazas de caldo de verduras
- 1 cucharada de humo líquido
- Una pizca de sal de apio
- ½ cucharadita de ajo en polvo
- 2 tazas de guisantes amarillos partidos, enjuagados y escurridos
- 1 patata Yukon gold grande, cortada en dados
- 3 zanahorias cortadas en dados
- 2 puñados grandes de col rizada, sin los tallos duros y cortados en trozos pequeños
- ½ cucharadita de tomillo fresco picado
- Pimienta negra al gusto
Direcciones
- Añade el caldo, la sal de apio, el humo líquido, los guisantes partidos, el ajo en polvo, la patata y la zanahoria a una olla grande para sopa y deja que hierva durante diez minutos.
- Se pone a hervir a fuego lento, se añade el tomillo y se cuece durante otros 30 minutos y se remueve bien para ayudar a deshacer los guisantes en una especie de consistencia blanda.
- Añadir la col rizada, remover y tapar.
- Cocine durante otros 5 minutos, pruebe la sazón y añada pimienta.
Beneficios
La col rizada es excelente para abrir los vasos sanguíneos. Los guisantes partidos tienen mucha fibra y pueden reducir el colesterol y el azúcar en sangre.
