¡Empecemos!

Ingredientes necesarios

• 1 batata
• 1 cucharada de chile en polvo
• 2 o 3 patatas blancas
• 1 cabeza de brócoli
• 1 chalote
• sal y pimienta
• 1 diente de ajo picado
• salsa picante si se desea
• ½ taza de caldo de verduras
• ensalada de verduras, 1 lima

Direcciones

Hornee o caliente las patatas en el microondas con antelación - 30-40 minutos en el horno a 375 grados (enteras). Deben estar blandas por fuera, pero no pasa nada si todavía están firmes en el centro. Picar la chalota. Cortar las patatas en trozos de media pulgada. Deje la piel en .... Créeme, necesitas la fibra. Con un poco de caldo de verduras para que no se pegue la comida a la sartén, saltea la chalota y el ajo a fuego medio durante un par de minutos. Añade las patatas y distribúyelas uniformemente. Deja que se cocinen durante 10-15 minutos, añadiendo un poco de caldo según sea necesario para mantener la sartén húmeda, y remueve o revuelve con frecuencia. Añade el chile en polvo y unas pizcas de sal y pimienta mientras se cocinan. Mientras se cocinan las patatas, enjuague el brócoli y córtelo en trozos del tamaño de un bocado. Una vez que las patatas se hayan calentado y ablandado, añadir el brócoli por encima, añadir aproximadamente ¼ de taza de caldo (lo suficiente para cubrir el fondo de la sartén), tapar y cocinar a fuego lento durante unos 5 minutos. Cortar la lima en cuartos. Añade las verduras en cuencos grandes y cubre con la mezcla de patatas. Añada salsa picante si lo desea, o exprima una lima sobre el plato terminado. Sirve a 4 personas.

Sugerencia: Puedes preparar las patatas el fin de semana y tenerlas listas para una comida rápida después del trabajo.

Beneficios

El brócoli tiene un alto contenido de calcio que es vital para la prevención y el tratamiento de la osteoporosis. Sin embargo, el calcio de las verduras verdes es una forma mucho más aprovechable para nuestro organismo que el calcio procedente de los lácteos o de los suplementos.

¿Preparado para algo diferente?